En avant les tomates

Ça sent bon l’été quand les tomates arrivent sur nos étals entre mai et juin !
Compte tenu de la météo on va patienter encore un peu pour les salades tomates-mozza, mais histoire de se réchauffer un peu pourquoi pas faire des tomates à la provençale ?

Ingredients

  • 6 tomates rondes
  • 1 tasse de persil haché
  • 4 gousses d’ail
  • 50 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de herbes de Provence

Instructions

  • Coupez les tomates en deux, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les laisser dégorger environ 15 minutes.
  • Mixez le persil, l’ail, les herbes de Provence et la chapelure finement.
  • Prenez un grande poêle ou 2 moyennes. Faites-y chauffer un peu d’huile, déposez les tomates face bombée au-dessus, et saisissez-les 2 min à feu vif. Retournez-les, salez, poivrez et faites-les glissez sur un plat à four.
  • Recouvrez-les du mélange persil, ail et chapelure. Arrosez d’un filet d’huile.
  • Enfournez dans le four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 minutes.

 

BON APPÉTIT

Publié le 22 mai 2019 par De la campagne à Mouffetard

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117 rue Mouffetard

75005 Paris

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