La saison des asperges

 

D’avril à juin c’est la saison des asperges blanches !
Vous pouvez les servir chaudes, froides, crues ou cuites… Simplement cuites vapeur en vinaigrette, mais aussi dans des quiches, des risotto ou en soupes… mais aujourd’hui on prépare une pizza blanche aux asperges qui ravira toute la famille !

Ingredients

  • 250g d’asperges
  • 8 gousses d’ail nouveau
  • 1 boule de burrata
  • 6 cuillère à soupe de crème
  • 1 pâte à pizza

Instructions

  • Epluchez les asperges et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis recoupez-les en 2 ou 3.
  • Préchauffez le four à 210°C
  • Pelez et émincez les gousses d’ail et faites les fondre dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
  • Garnissez la pâte à pizza de crème, de la burrata en morceaux, de l’ail et des asperges.
  • Badigeonnez la préparation d’huile, salez et poivrez.
  • Faire cuire la pizza au four 15 à 20 min.

 

 

Publié le 2 mai 2019 par De la campagne à Mouffetard

De la campagne à Mouffetard

117 rue Mouffetard

75005 Paris

Censier-Daubenton

0662962517

Ouvert aujourd'hui : 09:00 - 14:00

De la campagne à Mouffetard
117 rue Mouffetard 75005, Paris
Censier-Daubenton