On cuisine les… concombres !

On profite des beaux jours de cette fin août pour prolonger l’été et le plaisir de déguster des concombres. Ce légume de l’été par excellence, faible en calories et riche en eau est principalement mangé cru, en salade ou en tzatziki mais savez-vous qu’il peut également être dégusté chaud ?

Aujourd’hui nous vous proposons donc de réaliser des concombres farcies !

 

Ingredients

  • 2 concombres
  • de la viande hachée
  • 1 fromage de chèvre
  • 1 cuill. à café de paprika
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à café de baies roses
  • Poivre, sel, ciboulette

Instructions

  • Mettez le fromage de chèvre, la viande hachée, l’huile d’olive, la ciboulette, le paprika, les baies roses, le sel et le poivre dans le bol d’un mixeur. Mixez rapidement jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés.
  • Lavez les concombres, évidez les avec une longue cuillère fine et épluchez-les.
  • Remplissez les concombres avec le mélange de haché/fromage de chèvre.
  • Mettez les concombres farcis au four et laisser cuire 30 bonnes minutes (jusqu’à ce que la farce soit bien cuite).
  • Servez immédiatement et accompagnez de riz.

Publié le 22 août 2019 par De la campagne à Mouffetard

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117 rue Mouffetard

75005 Paris

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