Magret de canard de La Maison Escudier

La Maison Escudier, est une petite charcuterie artisanale qui existe depuis 1920 dans l’Aude.

Aujourd’hui, la Maison perpétue la tradition familiale en conservant un savoir-faire unique afin de vous proposer des cassoulets, confits, foies gras, charcuteries et plats cuisinés de qualité.

Découvrez par exemple leur délicieux magrets de canard à accompagner d’une poêlée de légumes ou d’une purée maison ! On a tous ce qui faut à la boutique !

 

Mais savez-vous comment bien cuire votre magret ? C’est simple, on se régale en moins de 20 minutes :

  • Entaillez la peau des magrets en croisillons à l’aide d’un couteau.
  • Faites chauffer une grande poêle et déposez-y les magrets côté peau.
  • Laissez cuire jusqu’à  ce que presque toute la graisse du canard soit fondue, tout en l’éliminant au fur et à mesure.
  • Saisissez quelques instants l’autre côté du magret.
  • Salez, poivrez et servez.

BON APPÉTIT !

 

Publié le 19 février 2020 par De la campagne à Mouffetard

De la campagne à Mouffetard

117 rue Mouffetard

75005 Paris

Censier-Daubenton

0662962517

Ouvert aujourd'hui : 09:00 - 20:00

De la campagne à Mouffetard
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