Les artichauts

“Les artichauts, c’est un vrai plat de pauvres. 
C’est le seul plat que quand t’as fini de manger, 
t’en as plus dans ton assiette que quand t’as commencé !"
Coluche

La saison des artichauts commencent tout juste, ce légume particulier voire ludique que petits et grands aimons effeuiller ! On a tous l’habitude de le manger simplement, les feuilles trempées dans une petite vinaigrette mais il est également très bon cuisiné…

Aujourd’hui on vous propose de préparer des fonds d’artichauts fromager :

Ingredients

  • 4 fonds d’artichauts
  • 4 fromages de chèvre frais
  • 8 tranches de lard fumé finement tranché
  • Huile d’olive
  • Poivre, Sel et Herbes de Provence

Instructions

  • Faites revenir les fonds d’artichauts dans un peu d’huile d’olive pour qu’ils dorent et qu’ils ne soient plus humides…
  • Coupez les chèvres en 2 à l’horizontale et déposez chaque partie de chèvre sur un fond d’artichaut, salez, poivrez, et ajoutez des herbes de Provence.
  • Enroulez chaque fond d’artichaut d’une fine tranche de lard fumé
  • Enfournez 10 min environ à 180°C (thermostat 6) pour que le chèvre fonde… et dégustez chaud !

 

Pas besoin de courir partout, tous les produits sont disponible dans notre boutique !

Publié le 6 juin 2019 par De la campagne à Mouffetard

De la campagne à Mouffetard

117 rue Mouffetard

75005 Paris

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