Cuisinez les … avocats !

L’avocat est vraiment un aliment bien-être simple à déguster et présent sur les étals toute l’année pour contenter votre gourmandise et favoriser votre bien-être… bien que la pleine saison soit d’octobre à avril.

Rappelons que l’avocat est un fruit, d’ailleurs à Madagascar et au Brésil, il entre dans la composition de desserts ou se déguste avec un peu de sucre, comme le Zavoka, une crème d’avocat au rhum et à la vanille.

Toutefois, en France l’avocat est plus souvent consommé nature ou salé… salade, guacamole, ou tartine la majeure partie du temps il se décline depuis chaud. Alors aujourd’hui nous souhaitons tester une recette d’avocat au four !

 

Ingredients

  • 2 avocats
  • 4 petits œufs
  • Sel, poivre
  • Bacon (voire saumon)
  • Persil, ciboulette ou autres herbes de votre choix
  • Mozzarella râpée ou fromage de votre choix

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°.
  • Coupez les avocats en deux et retirer les noyaux. Creusez le centre de l’avocat afin d’agrandir sa cavité.
  • Ajoutez un œuf dans chaque moitié d’avocat en prenant soin de casser l’œuf dans un bol au préalable. Ceci permettra de retirer un peu de blanc si nécessaire (selon la taille de vos œufs).
  • Salez, poivrez et enfournez à 220° pendant 12 à 15 minutes (en veillant à ne pas faire trop cuire le jaune qui doit rester légèrement liquide).
  • Pendant ce temps préparez les toppings (cuire le bacon et le couper en petits morceaux, ciseler les herbes fraiches).
  • Sortez les avocats du four et saupoudrer avec les toppings de votre choix (ajouter du fromage si souhaité : cheddar râpé, emmental, fromage de chèvre etc.).

 

BON APPETIT !

Publié le 29 avril 2020 par De la campagne à Mouffetard

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