Trop Choux

Aujourd’hui on vous partage notre recette de choux de Bruxelles au miso, sirop d’érable et tofu fumé tériyaki sésame Biocoop.

C’est simple et super mega délicieux. Vous allez vous réconcilier avec les choux de Bruxelles.

Ingrédients pour 2 pers :
– 500 g de choux de Bruxelles
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe de miso
– une gousse d’ail
– sel et poivre

Étape 1
Couper le pied des choux de Bruxelles et détacher les premières feuilles jusqu’à obtenir un chou impeccable. Les couper en deux et les poser dans un panier vapeur.

Étape 2
Faire cuire les choux à la vapeur. Compter environ 10 minutes, vérifier la cuisson avec un couteau qui doit entrer assez facilement dans un chou

Étape 3
Quand les choux sont cuits, verser l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’ail que vous aurez préalablement haché. Ajouter ensuite le sirop d’érable et le miso. Mélanger puis ajouter les choux. Faire chauffer sur feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour colorer toutes les faces des choux.

Étape 4
Baisser le feu puis ajouter le tofu que vous aurez coupé en cube. Laisser cuire 3 minutes. Saler, poivrer.

Déguster ! C’est prêt !

Publié le 22 mars 2022 par Biocoop Monge

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