Depuis déjà 7 ans une fromagerie se cache au coeur de la rue Geoffroy-Saint-Hilaire mais ce n’est le domaine de Marc que depuis 2013. 

Après une formation à la fédération des fromages, voici une jolie reconversion réussie pour cet autodidacte passsionné de fromages qui ne cesse de se renseigner et apprendre ! Aujourd’hui dans cette jolie boutique aux allures d’épicerie moderne on trouve pas moins de 100 références sans cesse renouvellées selon les saisons et les humeurs du patron.

Un panier moyen raisonnable de 17€, on peut se faire des tas de petits de la plaquette de beurre à 2,50€ au brie à la truffe à 60€ le kilon … mais aussi une sélection de vin, charcuteries ou même confitures, et évidemment de nombreux fromages appétissants !

Du gouda au camembert, en passant par le curé nantais, le cantal et le cabecou, et de jolies petites pépites … pecorino truffé ; gaperon, ce fromage auvergnat à pâte molle aillé ; kalathaki, un petit fromage grec mau lait de brebis et de chèvre mélangés ! 

Regal pour les yeux et les papilles les plus (r)affinés …